O Esturjão é um peixe que pode ser pescado no Mountain Lake durante o verão e o inverno. Ele é mais comum em dias chuvosos de verão e menos comum em dias chuvosos de inverno, que só são possíveis com um Totem de Chuva. Arremessar a linha a pelo menos 3 ladrilhos da margem aumenta a chance de fisgar um. Ele também pode ser pescado na Wilderness Farm durante o verão e o inverno. Com Magic Bait, ele pode ser pescado independentemente da estação ou do horário do dia.
Esturjão também pode ser dado de presente por um gato de estimação com amizade no máximo, e pode aparecer na loja de Krobus às quartas-feiras ou no Traveling Cart. Como outros peixes, ele pode ser colocado em um Lago de Peixes, onde se reproduz a cada 4 dias. O lago começa com capacidade para 1 peixe e pode ser expandido para 10 ao concluir quatro missões. O único produto possível do lago é Sturgeon Roe, que pode ser processado em um Jarra de Conserva para fazer Caviar.
Ao criar Esturjão em um Lago de Peixes, os itens de missão necessários para aumentar a capacidade são 1 Diamante, depois 1 Geléia, 2 Xarope de Ácer ou 1 Picles, depois 3 Omnigeodo e, por fim, 1 Concha de Náutilo. Cada missão concede 40 de EXP de Pesca. A produção do lago se torna mais valiosa conforme a população aumenta: em capacidades mais altas, Sturgeon Roe se torna muito mais provável e, com o lago cheio, a chance de não produzir nada cai para zero apenas na população 10 para um dos resultados de produção.
Esturjão também é útil fora da pesca. Ele pode ser usado no Máquina de Costura para criar o Fishing Vest, e pode ser usado como corante azul nos potes de tinta na casa de Emily e Haley. Como é um dos peixes necessários para a produção de Caviar, manter um viveiro de Esturjão é uma forma confiável de gerar um suprimento constante de Ovas para processamento.
Melhores condições de pesca: dias chuvosos de verão no Mountain Lake
Dica de pesca: arremesse a pelo menos 3 tiles da margem
Isca especial: Isca Mágica ignora restrições de estação e horário
Produção do Lago de Peixes: apenas Sturgeon Roe, que pode virar Caviar
