Doldurulmuş çiğ mantar

Doldurulmuş çiğ mantar, Dolu mantar adlı Sisli Topraklar yiyeceğin ham hâlidir. Kazan içinde hazırlanır ve ardından tamamlanana kadar Taş fırın içinde pişirilir. Pişirme süresi 50 seconds sürer.

Fırında pişirilen diğer yiyecekler gibi, hazır olduğunda çıkarılması gerekir; içeride fazla uzun bırakılırsa yanar ve kömüre dönüşür.

• Dolu mantar üretiminde ara ürün olarak kullanılır.
• Normal pişirme yerine fırında pişirme gerektirir.
• Fazla pişirilerek bozulabilir; bu yüzden süre dolduktan hemen sonra alınmalıdır.