Mais

Mais ist eine Grundnahrungs-Kulturpflanze mit langer Geschichte menschlicher Nutzung. Mais stammt aus Amerika und wurde erstmals vor etwa 10.000 Jahren im Süden Mexikos geerntet. Die Pflanze nimmt eine besondere Stellung in der Einordnung ein: In kulinarischen Zusammenhängen wird sie als Gemüse bezeichnet, botanisch als Frucht und als Getreide betrachtet, wenn sie als Feldfrucht angesehen wird. Maispflanzen können außergewöhnliche Größen erreichen; der Weltrekord für die Höhe einer Maispflanze liegt über 48 feet (14.6 m).

Die mehrfache Klassifizierung von Mais spiegelt verschiedene Arten wider, wie Menschen mit ihr umgehen. Als Gemüse wird Mais in vielen Kochtraditionen frisch verzehrt. Als Frucht sind einzelne Körner botanisch Fruchtkörper, die sich aus den Blüten der Pflanze entwickeln. Als Getreide dienen die getrockneten Körner als Grundnahrungsmittel und als Stärkequelle. Die lange Geschichte der Ernte im Süden Mexikos macht Mais zu einer der frühesten domestizierten Kulturpflanzen in der Geschichte der menschlichen Landwirtschaft und ist grundlegend für die Entwicklung komplexer Gesellschaften in Amerika.

• Mais wird auch als maize bezeichnet.
• Erstmals vor etwa 10.000 Jahren im Süden Mexikos geerntet.
• Beschrieben als Gemüse, Frucht und Getreide.
• Weltrekord für die Höhe einer Maispflanze über 48 feet (14.6 m).