fermented-mushrooms

発酵キノコは、キノコ4個を原料として醸造装置で生産される加工食料であり、1サイクルで16個の発酵キノコを生み出す。
生産比は4:16（1:4）で、サイクル時間は参照元の記述に従い約2時間である。
発酵キノコは水耕栽培庭園で安定供給されるキノコを原料とし、干ばつ時の安定した食料供給に寄与するため、中盤からの食料チェーンで重要な位置を占める。
1台の醸造装置を稼働させるには水耕栽培庭園が複数必要であり、目安として水耕栽培庭園8基で醸造装置1台を賄えるとされる。
食料の多様化と栄養確保の観点から、発酵大豆やキャッサバ由来の発酵品と併用すると効率が高まる。

• 生産に必要な設備は醸造装置であり、キノコは水耕栽培庭園で生産する。
• 4キノコ→16発酵キノコ、サイクル時間は約2時間。
• 乾季や資源不足時に安定した食料源として有用で、他の発酵食（発酵大豆、発酵キャッサバ）と組み合わせて食料チェーンを構築する。
• 生産能力の設計では、水耕栽培庭園と醸造装置の比率を考慮すること。