식중독

식중독은 Duplicants가 식중독 균이 묻은 음식이나 음료를 섭취할 때 식민지에서 걸리는 질병이다. 균은 취급 과정과 환경 노출 동안 날것의 음식과 재료에 축적된다. Duplicant가 오염된 음식을 먹거나 오염된 물로 만든 음료를 마시면(예를 들어, 감염된 물로 내린 커피), 식중독 균을 섭취한 것으로 판정되며 다음 주기에 이 질병이 발병할 확률이 생긴다. 오염된 재료를 조리법의 일부로 사용하면 그 균은 제거된다. 미생물 걸죽기을 포함해 cooker에서 준비한 어떤 조리법이든 재료 입력에 있던 식중독 균을 완전히 제거한다.

식중독을 막으려면 음식이 오염되지 않게 유지하는 것과 부패를 늦추는 것, 이 두 가지가 모두 중요하다. 부패했거나 세균이 번식한 음식은 주요 감염원이다. 음식은 Deep Freeze와 Sterile Atmosphere를 동시에 만족하는 곳에 보관할 때만 완전히 보존된다. 냉장 보관이나 진공 보관은 부패를 늦출 수는 있지만, 대기 상태가 무균이고 온도가 완전 냉동 기준 아래로 떨어지지 않으면 부패를 완전히 막지는 못한다. 게임은 음식의 온도와 주변 대기의 온도를 비교해 더 낮은 값을 사용하여 냉장 상태를 판정한다. 온도 구간은 다음과 같다:

• Deep Freeze: −18 °C 미만 — 부패에 대한 온도 배율은 ×0이다(이제 온도는 더 이상 영향을 주지 않고, 대기만 영향을 준다).
• 냉장됨: −18 °C ~ 4 °C — 부패에 대한 온도 배율은 ×0.2이다.
• 비냉장: 4 °C 초과 — 부패에 대한 온도 배율은 ×0.7이다.

대기 조건은 부패와 세균 증식에 추가로 영향을 준다. 대기는 무균, 일반, 오염됨으로 분류된다:

• Sterile Atmosphere에는 이산화탄소, 염소 기체, Hydrogen, 그리고 Vacuum가 포함된다. 무균 대기는 대기 부패 배율을 ×0으로 만든다(온도만 영향을 준다).
• 일반 대기는 대부분의 다른 기체, 액체, 고체를 포함하며(컨베이어 레일 위의 아이템과 타일 내부의 아이템도 포함) 부패 배율은 ×0.3이다.
• 오염된 대기는 오염된 산소로 표시되며 부패 배율은 ×1이다.

이 온도 배율과 대기 배율은 곱셈적으로 결합되어, 음식 아이템의 기본 부패 속도에 적용되는 전체 상하기 속도를 형성합니다. 예를 들어, 기본 유통기한이 4 사이클인 음식(기본 부패량 −25% 신선도/사이클)을 냉장하지 않은 상태로 보관할 때(>4 °C, ×0.7) Normal Atmosphere(×0.3)에서는 유효 상하기 배율이 ×1이 됩니다. 같은 음식을 냉장 상태(×0.2)로 Polluted Atmosphere(×1)에 두면 더 높은 유효 상하기 배율인 ×1.2가 됩니다.

식중독 위험을 관리하기 위한 실용적인 요점:

• 품질이 높거나 사기가 중요한 음식은 Deep Freeze 안의 Sterile Atmosphere에 보관해 부패와 균 증식을 모두 영구적으로 막는다.
• 약 1 °C로 설정한 냉장고는 부패를 크게 늦춘다. 아이템의 온도가 기준치를 만족하기만 하면, 충분히 차가운 공간이나 진공 상태라면 어디든 음식 냉장이 가능하다.
• 미생물 걸죽기나 다른 조리 시설을 사용해 오염된 재료를 처리한다. 조리 레시피는 입력 재료에서 식중독 균을 제거하고 안전한 음식을 만든다.
• 타일, 에어록 또는 이와 비슷한 밀봉된 물체 안에 묻힌 음식은 제거될 때까지 상태를 유지한다(균의 양도 포함). 파묻힌 음식을 파낼 때는 주의해야 한다.
• 저장 구역의 대기를 확인한다: 가능하다면 오염된 산소에 음식이 저장되지 않도록 하라. 이 대기의 특성은 부패를 가속한다.
• 오염된 물은 음료나 레시피의 재료로 사용할 때 식중독의 전파 경로로 취급된다. 오염된 물은 걸러내거나, 살균하거나, 조리에 사용해 균을 제거하라.

온도, 대기, 처리 작업 흐름을 함께 관리하면 전파의 주요 경로를 차단할 수 있으며, Duplicants를 식중독으로부터 안전하게 지킬 수 있다.