食中毒
概要
食中毒 は、Duplicants が 食中毒 の病原菌を含む食べ物や飲み物を摂取したときにコロニー内で感染する病気です。病原菌は、生の食料や材料が取り扱われたり環境にさらされたりする間に蓄積します。Duplicant が汚染された食べ物を食べるか、汚染された水から作られた飲み物を摂取すると（たとえば、感染した水で淹れたコーヒーなど）、食中毒 の病原菌を摂取した扱いになり、次のサイクルでこの病気を発症する可能性があります。調理レシピの材料として汚染された食材を使うと、その病原菌は除去されます。調理器具で作られるレシピは、微生物粉砕機 を含め、材料に含まれる 食中毒 の病原菌を完全に取り除きます。
食中毒の防止は、食品を汚染させないことと腐敗を遅らせることの両方にかかっている。腐敗した食品や菌まみれの食品は、主な感染経路だからだ。食品が完全に保存されるのは、Deep Freeze と Sterile Atmosphere の両方で保管されている場合のみである。冷蔵や真空保管でも腐敗は遅らせられるが、雰囲気が無菌で、かつ温度がディープフリーズの閾値を下回っていなければ、腐敗を完全に止めることはできない。ゲームでは、食品の温度と周囲の雰囲気の温度を比較し、低いほうの値を用いて冷蔵状態を判定する。温度区分は次のとおりである:
- ディープフリーズ: −18 °C 未満 — 腐敗に対する温度倍率は ×0（温度はもはや影響せず、雰囲気のみが関与する）。
- 冷蔵中: −18 °C から 4 °C — 腐敗に対する温度倍率は ×0.2。
- 非冷蔵: 4 °C 超 — 腐敗に対する温度倍率は ×0.7。
大気条件は、腐敗と菌の増殖をさらに変化させる。雰囲気は Sterile、Normal、Polluted に分類される:
- Sterile Atmosphere には
- Normal Atmosphere は、その他ほとんどの気体、液体、固体をカバーし（コンベヤーレール上の物品やタイル内の物も含む）、腐敗倍率は ×0.3 である。
- Polluted Atmosphere は
これらの温度と大気の倍率は乗算で組み合わさり、食品アイテムの基礎劣化速度に適用される全体の腐敗速度を形成します。たとえば、基礎保存期間が 4 サイクル（基礎劣化 −25% 新鮮度/サイクル）の食品を、冷蔵せずに（>4 °C、×0.7）通常の大気（×0.3）で保管すると、実効的な腐敗倍率は ×1 になります。同じ食品を冷蔵状態（×0.2）で汚染された大気（×1）に置くと、より高い実効的な腐敗倍率 ×1.2 になります。
食中毒 のリスクを管理するための実践的なポイント:
- 高品質の食事や士気に重要な食事は、Deep Freeze 内の Sterile Atmosphere に保管して、腐敗と菌の蓄積の両方を無期限に防ぐ。
- 約 1 °C に設定した 冷蔵庫 は腐敗を大幅に抑える。食材の温度がしきい値を満たしていれば、十分に冷えた場所や真空に置くだけでも冷蔵効果を得られる。
- 微生物粉砕機 や他の調理装置を使って汚染された材料を処理する。調理レシピは入力から 食中毒 の菌を除去し、安全な食事を作る。
- タイル、エアロック、またはそれに類する密閉オブジェクトの中に埋まっている食べ物は、取り出されるまでその状態（菌の量を含む）を維持する。埋もれた食べ物を掘り出すときは注意すること。
- 保管区域の大気を監視する。可能であれば食べ物を 汚染
- 汚染された水は、飲み物やレシピの材料として使うと 食中毒 の感染経路になる。菌を除去するには、
温度、大気、処理の流れをまとめて管理すれば、主な感染経路を断ち、Duplicants を 食中毒 から安全に保てる。